Маринады

Каждая хозяюшка очень хорошо знает о том, что маринад придает овощам особый пикантный вкус, при этом сохраняет заготовку на несколько месяцев даже при комнатной температуре. Благодаря действию кислот в сочетании с солью все продукты будут безопасны для здоровья, так как такой состав маринада подавляет жизнедеятельность различных инфекций и микробов.

Маринованные овощи на зиму — приготовленные в заливке продукты, в состав которой могут также входить сахар и растительные масла. Благодаря особенности жиров растворять различные запахи, овощи получаются не только вкусными, но и очень ароматными. Особенностью маринованных на зиму овощей является наличие специй и пряностей, которые великолепно подчеркивают пикантный вкус готового блюда.

При помощи простых рецептов можно приготовить массу интересных домашних заготовок. Для разнообразия можно менять состав продуктов или использовать несколько вариантов маринада.


Сортировать по:
207
Рецепт Маринованная тыква своими руками

Маринованная тыква своими руками

Тыква – традиционное блюдо, которое подают на Новый год, Рош ха-Шана. Древнее название тыквы – однокоренное слову «разорвать». Поэтому в польских и литовских еврейских общинах подают к праздничному столу блюда из...
Как приготовить Маринованная тыква своими руками ...

206
Рецепт Сахарные помидоры, маринованные на зиму в литровых банках

Сахарные помидоры, маринованные на зиму в литровых банках

Все листья вымыть и выложить на дно простерилизованной банки, добавить чеснок и перец горошком.Заполнить банку помидорами. Воду вскипятить, залить помидоры и оставить на 5 минут.Слить воду с помидоров, добавить...
Как приготовить Сахарные помидоры, маринованные на зиму в литровых банках ...

1 - 2 часа 10 порций Легко
Murli 11 месяцев назад
187
Рецепт Вкусные маринованные огурцы на зиму в банках (с клюквой)

Вкусные маринованные огурцы на зиму в банках (с клюквой)

 Банки тщательно вымыть, обдать крутым кипятком и перевернуть горлышком вниз на сухие чистые полотенца. Огурцы вымыть. Ножом для чистки овощей срезать с каждого огурца через равные промежутки узкие полоски...
Как приготовить Вкусные маринованные огурцы на зиму в банках (с клюквой) ...

210
Рецепт Морковь по-корейски в домашних условиях

Морковь по-корейски в домашних условиях

Морковь очистить и натереть на средней терке.Все специи соединить в отдельной чашке, измельчить в порошок.Соль смешать с сахаром. Добавить 2 столовые ложки воды. Когда сахар растворится, залить растительным...
Как приготовить Морковь по-корейски в домашних условиях ...

269
Рецепт Креветки в маринаде с апельсинами

Креветки в маринаде с апельсинами

Снимите панцирь креветки (чем они крупнее, тем лучше), надрежьте по спине (не менее 2 мм), очистите от кишки, тщательно промойте.Загрузите в блендер перец, чеснок, орегано, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, сок...
Как приготовить Креветки в маринаде с апельсинами ...

265
Рецепт Мойва в пряном маринаде

Мойва в пряном маринаде

Мойву промойте, выложите на решетку в один слой, подсыхать. Растворите соль в 500 мл горячей воды. Когда рассол остынет до комнатной температуры, погрузите в него мойву и поставьте в холодильник на 24 часа.Для маринада...
Как приготовить Мойва в пряном маринаде ...

213
Рецепт Маринованный лук

Маринованный лук

Отрезать у луковиц сухой хвостик и донце. Чеснок разобрать на зубчики и очистить. Перчик вымыть и разрезать вдоль пополам.Поместить луковицы в термосервирователь, влить немного кипятка, закрыть и оставить на 3...
Как приготовить Маринованный лук ...

341
Рецепт Лечо на зиму

Лечо на зиму

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нашинковать широкой соломкой. Помидоры вымыть, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем откинуть на...
Как приготовить Лечо на зиму ...

495
Рецепт Маринованная молодая свекла

Маринованная молодая свекла

Свеклу вымыть. Отрезать ботву, оставив небольшие хвостики. Вскипятить в кастрюле 2 л воды с уксусом и сахаром. Готовить до полного растворения сахара. Положить свеклу и варить под крышкой на среднем огне 1 ч.Шумовкой...
Как приготовить Маринованная молодая свекла ...

208
Рецепт Консервированные помидоры легко

Консервированные помидоры легко

Ингредиенты (соль, сахар, уксусная кислота) даны на трехлитровую банку.Прежде всего, несколько слов о помидорах. Они могут быть самого разного размера, сорта и цвета. Промаринуются они одинаково. Даже хорошо, когда...
Как приготовить Консервированные помидоры легко ...

241
Рецепт Огурцы малосольные

Огурцы малосольные

Моем огурцы и заливаем холодной водой, оставляем их так на 2 часа. Благодаря этому огурцы будут тверденькими.Пока огурчики замачиваются, мы готовим специи. Чистим чеснок, нарезаем небольшими кусочками красный...
Как приготовить Огурцы малосольные ...

1 036
Рецепт Маринованная брокколи

Маринованная брокколи

Для маринования брокколи можно использовать как свежие овощи, так и замороженные. В результате получится великолепная закуска, которую можно использовать для приготовления салатов.
Как приготовить Маринованная брокколи ...

203
Рецепт Маринованный чеснок

Маринованный чеснок

Очищенные зубчики чеснока добавить в кипящую воду и варить ровно минуту. Сразу же переложить в миску с холодной водой.В кастрюлю налить уксус, добавить сахар и соль. Довести до кипения и варить, пока сахар не...
Как приготовить Маринованный чеснок ...

533
Рецепт Маринованные желтые кабачки

Маринованные желтые кабачки

Кабачки помыть, нарезать кружочками.Посыпать кабачки солью и залить кипящей водой. Через 10 минут слить жидкость, обдать кабачки холодной водой.В банке, где будут мариноваться кабачки, смешать мед, уксус, масло и...
Как приготовить Маринованные желтые кабачки ...