Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Томат (помидор) — 3 кг
- Перец красный сладкий (Болгарский) — 2 кг
- Морковь — 1 кг
- Масло оливковое — 200 г
- Сахар-песок — 150 г
- Уксус красный винный — 50 г или 0.25 гр.с.
- Соль — 60 г или 2 ст.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
11.05.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 11.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 0.8 | 3.3 | 7.2 | 60.9 | 6460 / 646 |
Как приготовить "Лечо на зиму":
- Морковь очистить и натереть на крупной терке. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нашинковать широкой соломкой.
- Помидоры вымыть, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Снять с помидоров кожицу. Мякоть измельчить в пюре.
- В большую кастрюлю поместить томатное пюре и тертую морковь. Довести до кипения, добавить масло, сахар и соль. Хорошо перемешать и варить на среднем огне, время от времени помешивая, 30 мин.
- Добавить нарезанные перцы, аккуратно перемешать и готовить 20 мин.
- Влить уксус и сразу же снять с огня. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
- В большой емкости вскипятить воду, поставить банки с лечо и стерилизовать 5 мин. Переставить банки на стол, накрыть пледом и оставить на 24 ч. Хранить в прохладном месте.
