Консервация

Чаще всего для консервирования хозяюшки используют соленые, квашенные, маринованные и овощи, приготовленные в собственном соку. Консервирование — это особый вид заготовки продуктов для длительного хранения. Консервированные овощи на зиму — незаменимый запас витаминов, часть которых сохраняется даже после обработки продукта, а также уникальный вкус, который невозможно сравнить ни с одним другим. К консервированию можно также отнести вяление и сушку продукта, так как в этом случае тоже можно сохранить овощи в течение нескольких месяцев.

В качестве консерванта можно использовать соль, лимонную кислоту или уксус, при этом овощи приобретают особый вкус и аромат. Простые рецепты для консервированных на зиму овощей — незаменимый помощник для каждой хозяюшки, которая заботится о том, чтобы овощные блюда, всегда были на обеденном столе. Из консервированных овощей можно готовить различные угощения, закуски, готовить супы и салаты. Консервированные овощи на зиму можно легко приготовить в домашних условиях. Такие заготовки могут служить и в качестве полуфабриката для приготовления горячих и холодных овощных блюд, а также в качестве отдельной закуски.


Сортировать по:
262
Рецепт Соленые помидоры черри на зиму

Соленые помидоры черри на зиму

Сварите рассол из 1,5 л воды, соли, чеснока и перца горошком – варите, пока соль полностью не растворится. Затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.Помидоры бланшируйте в очень слабо кипящей...
Как приготовить Соленые помидоры черри на зиму ...

539
Рецепт Вкусные сладкие помидоры в желе на зиму

Вкусные сладкие помидоры в желе на зиму

Лук почистить и нарезать кольцами. Помидоры наколоть со всех сторон зубочисткой. На дно стерилизованных банок положить душистый перец, черный перец и лавровый лист. Уложить слоями помидоры, колечки лука,...
Как приготовить Вкусные сладкие помидоры в желе на зиму ...

226
Рецепт Засолка огурцов на зиму холодным способом

Засолка огурцов на зиму холодным способом

Огурцы тщательно промойте, обдайте кипятком.Замочите в очень холодной воде со льдом на 2-3 часа.Затем плотно уложите в трехлитровую банку, перекладывая промытыми листьями, укропом, чесноком и черным...
Как приготовить Засолка огурцов на зиму холодным способом ...

302
Рецепт Консервированное ассорти из огурцов и помидоров

Консервированное ассорти из огурцов и помидоров

В стерилизованную 3-х литровую банку уложить помидоры 3/4 части и огурцы 1/4 часть, приправу по вкусу: 2 зонтика укропа, головка чеснока (порезать), острый стручковый перец (1/4 часть), 8 горошин черного перца, 5 горошин...
Как приготовить Консервированное ассорти из огурцов и помидоров ...

261
Рецепт Помидоры на зиму

Помидоры на зиму

 Положить зелень, чеснок и горошины перца в стерильную банку. Сверху плотно уложить промытые помидоры.В 1,2 л горячей воды растворить сахар и соль, довести до кипения. Залить горячим маринадом помидоры. Банку...
Как приготовить Помидоры на зиму ...

350
Рецепт Томатный соус на зиму

Томатный соус на зиму

Вкусный томатный соус с ароматом базилика. Готовится в мультиварке. Прекрасный соус, как дополнение к макаронам, вторым блюдам, к мясу, рыбе,можно использовать при приготовлении пиццы.
Как приготовить Томатный соус на зиму ...

353
Рецепт Лечо на зиму

Лечо на зиму

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нашинковать широкой соломкой. Помидоры вымыть, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем откинуть на...
Как приготовить Лечо на зиму ...

219
Рецепт Консервированные помидоры легко

Консервированные помидоры легко

Ингредиенты (соль, сахар, уксусная кислота) даны на трехлитровую банку.Прежде всего, несколько слов о помидорах. Они могут быть самого разного размера, сорта и цвета. Промаринуются они одинаково. Даже хорошо, когда...
Как приготовить Консервированные помидоры легко ...

374
Рецепт Квашеная капуста на зиму

Квашеная капуста на зиму

Очистить капусту от верхних листьев и кочерыжек. Тонко нашинковать капусту и сложить ее в большой таз. Морковь очистить и натереть на терке, добавить к нарезанной капусте. Посыпать солью и начать перетирать...
Как приготовить Квашеная капуста на зиму ...

1 161
Рецепт Маринованная брокколи

Маринованная брокколи

Для маринования брокколи можно использовать как свежие овощи, так и замороженные. В результате получится великолепная закуска, которую можно использовать для приготовления салатов.
Как приготовить Маринованная брокколи ...

220
Рецепт Аджика на зиму с яблоками и морковью

Аджика на зиму с яблоками и морковью

Помидоры, болгарский перец, яблоки и морковь пропустить через через мясорубку.Довести полученную массу до кипения в большой кастрюле и варить на медленном огне, периодически помешивая, готовить 1,5...
Как приготовить Аджика на зиму с яблоками и морковью ...