Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 625 г
- Рыба мойва — 250 г
- Уксус белый винный — 250 г
- Лук красный — 75 г или 1 шт.
- Соль морская — 35 г
- Сахар-песок — 25 г
- Перец черный молотый — 10 г или 2 ч.л.
- Семена горчицы — 7 г или 1 ч.л.
- Перец душистый — 4 г или 1 ч.л.
- Лимон — 75 г или 0.5 шт.
- Гвоздика — 0 г или 0.25 ч.л.
- Лавровый лист — 1 г или 2 шт.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
17.05.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 17.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.8 | 2.3 | 4.2 | 47.3 | 1357 / 170 |
Как приготовить "Мойва в пряном маринаде":
Мойву промойте, выложите на решетку в один слой, подсыхать. Растворите соль в 500 мл горячей воды. Когда рассол остынет до комнатной температуры, погрузите в него мойву и поставьте в холодильник на 24 часа.
Для маринада смешайте в сотейник сахар, уксус, оставшиеся 125 мл воды и все специи. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с плиты, остудите до комнатной температуры Лук и лимон с цедрой очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Переложите просоленную рыб в одну или две стеклянные банки вместе с луком и лимоном. Разделите по банкам специи из маринада, залейте рыбу остывшим маринадом. Закройте банки и поставьте в холодильник на сутки. Рыба может храниться в холодильнике до 1 месяца. Подавайте как закуску на ломтике ржаного хлеба.
