- Тыква — 400 г
- Для маринада:
- Уксус 6%-ный — 200 г или 1 гр.с.
- Сахар тростниковый (коричневый) — 35 г или 0.25 гр.с.
- Соль поваренная — 85 г или 2.5 ст.л.
- Семена горчицы — 7 г или 1 ч.л.
- Кориандр молотый — 5 г или 1 ч.л.
- Гвоздика — 1 г или 1 ч.л.
- Корица — 30 г или 3 пал.
- Перец душистый — 0 г или 4 шт.
- Перец черный (горошек) — 0 г или 4 шт.
- Перец острый красный — 20 г или 1 шт.
Murli 17.10.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.3 | 0.8 | 13.9 | 53.2 | 783 / 157 |
Тыква – традиционное блюдо, которое подают на Новый год, Рош ха-Шана. Древнее название тыквы – однокоренное слову «разорвать». Поэтому в польских и литовских еврейских общинах подают к праздничному столу блюда из тыквы и желают, чтобы был разорван неблагоприятный приговор, а Господний суд был свершен в лучшую сторону. Лучше всего для этого рецепта подойдет ореховая тыква или тыква обыкновенная – большой, чудесный во всех отношениях осенний овощ.
Как приготовить "Маринованная тыква своими руками":
Тыкву очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками. Затем сложите в сотейник, залейте кипятком, чтобы вся она была покрыта водой, и варите до мягкости, 10 мин. Слейте воду.
Приготовьте маринад. В сотейник насыпьте сахар, соль, специи, налейте уксус и 1/2 стакана питьевой воды. Прогрейте на слабом огне, пока соль и сахар не растворятся. Не доводите до кипения!
Положите тыкву в стерилизованную стеклянную банку, залейте горячим маринадом. Оставьте на 24ч.
