Пельмени Вареники Манты

Вареники являются одним из самых популярных блюд славянской кухни. Традиционно вареники относят к украинской кухне, однако аналогичные блюда можно встретить и в любой другой национальной кулинарии. Вареники очень похожи на пельмени и манты, которые также являются основным угощением российской и восточной кухни.

Для того чтобы приготовить вареники не требуется особого кулинарного мастерства, что, несомненно, повлияло на их популярность. Тесто для вареников может быть пресным, на кефире и даже дрожжевым. В зависимости от вкусовых предпочтений начинка для них также может использоваться самая различная. Они могут быть вареными и жареными, вареники готовят на пару, запеченными в духовке и добавленными в суп.

Простые рецепты приготовления этого замечательного угощения помогут хозяюшкам разнообразить свой привычный рацион. Вы можете выбрать любой из вариантов этого мучного чуда — ленивые и без начинки, маленькие, как пельмени, и в виде большого праздничного пирога.

Очень часто мы встречаем мучные изделия, по внешнему виду и вкусу напоминающие пельмени. На самом деле это блюдо действительно очень популярно во всем мире и не только русские хозяюшки знают рецепты домашних пельменей. Аналогичные блюда, такие как манты, татараш, хинкали, креплах, колдуны и равиоли, очень сильно напоминают знакомые нам пельмени, а может быть таковыми, и являются, просто имеют другое название.

Рецептов этого удивительного блюда довольно много — это связано с тем, что первое подобное угощение стали готовить еще более двух тысяч лет назад. С того времени сменились многие поколения, однако неизменным осталось это удивительное сочетание нежного теста и мясного фарша. У каждого народа есть свой уникальный рецепт приготовления этого блюда.

Традиционно тесто для этого угощения готовится из муки, яиц и воды, а вот начинка может быть самой различной — баранина, говядина, свинина и другие виды мяса. Среди рецептов приготовления домашних пельменей попадаются и фруктовые, начинкой для которых служат свежие, замороженные и консервированные фрукты и ягоды. Наиболее простые и доступные рецепты приготовления теста и начинки для пельменей помогут хозяюшкам всегда иметь под рукой это вкусное и питательное блюдо.


Сортировать по:
1 066
Рецепт Манты

Манты "Рыбка" + мастер класс как лепить

Сегодня пошагово рассмотрим, как лепить манты — рыбка. Такие манты в виде рыбки получаются большими, детям по 1 рыбке хватит, а взрослым — по 2-3 штуки.
Как приготовить Манты «Рыбка» + мастер класс как лепить ...

499
Рецепт Творожные кнедлики с клубникой

Творожные кнедлики с клубникой

В творог вбить яйцо и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать.Муку смешать с солью, сахаром, манкой и цедрой.Добавить сухие ингредиенты в творог и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник...
Как приготовить Творожные кнедлики с клубникой ...

287
Рецепт Ньокки с клубникой и сыром

Ньокки с клубникой и сыром

Творог протереть через сито или растереть в блендере. Добавить яйцо, 25 г растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, розмарин и муку. Замесить мягкое тесто. Доску присыпать мукой, скатать на ней тесто в...
Как приготовить Ньокки с клубникой и сыром ...

320
Рецепт Вареники с вишней на ледяной воде

Вареники с вишней на ледяной воде

Муку просеять, смешать с солью, сделать из муки горку, влить ледяную воду, замесить тесто. Раскатать при помощи круглой формы или подходящего стакана вырезать кружки, класть начинку из вишни и формировать...
Как приготовить Вареники с вишней на ледяной воде ...

353
Рецепт Паровые вареники с клубникой

Паровые вареники с клубникой

Муку просеять в миску, сделать углубление. 1,5 стакана кефира согреть до комнатной температуры. Количество муки приведено ориентировочно.В муку вылить кефир, вбить яйцо, щепотку соли, неполную чайную ложку соды....
Как приготовить Паровые вареники с клубникой ...

269
Рецепт Вареники с грибами

Вареники с грибами

Лук почистить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить и сделать картофельное пюре. Грибы отварить (с момента закипания минут 7), затем...
Как приготовить Вареники с грибами ...

264
Рецепт Вареники с вишней в мультиварке

Вареники с вишней в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты. Кефир перелить в большую миску, добавить сахар и яйцо, перемешать. Порциями просеять в миску муку вместе с солью и разрыхлителем, перемешивая после каждой порции....
Как приготовить Вареники с вишней в мультиварке ...

328
Рецепт Манты с мясом

Манты с мясом

Рецепт базового теста для мантов смотрите тут.Заранее, за 30 мин., подморозьте мясо и жир, чтобы их было легче резать. Нарежьте мясо очень маленькими кубиками, 4–5 мм. Жир нарежьте кубиками чуть большего размера: 5–6...
Как приготовить Манты с мясом ...

272
Рецепт Вареники с тыквой

Вареники с тыквой

Тыкву смажьте растительным маслом, заверните в фольгу и запеките 15 минут при температуре 200 С. Замесите тесто из муки, воды, оставшегося масла и 3 г соли. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 2 часа. ...
Как приготовить Вареники с тыквой ...

416
Рецепт Равиоли

Равиоли

Нарежьте ветчину очень маленькими кубиками. Смешайте пармезан, рикотту и ветчину, посолите и поперчите. Просейте муку с солью горкой на рабочую поверхность, в центре сделайте углубление. В серединку разбейте...
Как приготовить Равиоли ...

799
Рецепт Хинкали с сыром

Хинкали с сыром

Рецепт базового теста для хинкали смотрите тут.Для начинки натрите на крупной терке сыры. Растопите и остудите сливочное масло, вилкой взбейте его с желтком и полейте сыр. Приправьте солью и перцем, тщательно...
Как приготовить Хинкали с сыром ...

695
Рецепт Вареники с малиной

Вареники с малиной

Муку насыпать горкой, в середине сделать углубление и вбить туда яйца и всыпать соль. Постепенно добавлять холодную воду замесить тесто. Тесто оставить отдохнуть 15-20 минут, потом раскатать и стаканом вырезать...
Как приготовить Вареники с малиной ...

312
Рецепт Ленивые вареники в мультиварке

Ленивые вареники в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты. Творог протереть через сито, яйца слегка взбить. Смешать творог с яйцами, мукой, сахаром и солью. Хорошо вымесить. Скатать из получившегося теста 2–3 тонкие колбаски,...
Как приготовить Ленивые вареники в мультиварке ...

257
Рецепт Пельмени в горшочке, с грибами

Пельмени в горшочке, с грибами

Замочите сухие грибы в 400 мл кипятка на 30 мин., промойте, настой процедите. Нарежьте средними кусочками лук, размоченные грибы и шампиньоны, обжарьте в сковороде в 2 ст. л. топленого масла на сильном огне, 5 мин. ...
Как приготовить Пельмени в горшочке, с грибами ...

452
Рецепт Картофельные галушки в мультиварке

Картофельные галушки в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты. Картофель тщательно вымыть. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, в чашу поместить картофель, влить воду и отварить до готовности, 25 мин. Тем временем...
Как приготовить Картофельные галушки в мультиварке ...

319
Рецепт Цветные манты с грибами

Цветные манты с грибами

Приготовить два вида начинки. В кастрюле вскипятить 1 стакан воды, положить шпинат и варить 3 мин. Получившийся зеленый отвар процедить в отдельную посуду и оставить остывать. Свеклу очистить, натереть на крупной...
Как приготовить Цветные манты с грибами ...

385
Рецепт Ленивые пельмени

Ленивые пельмени

Просеиваем муку, добавляем яйцо, воду, соль и вымешиваем тесто. Готовое тесто обязательно оставляем на 30-40 минут на расслаивание. В фарш добавляем мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец по вкусу и хорошенько...
Как приготовить Ленивые пельмени ...