Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Бульон овощной — 700 г
- Авокадо — 175 г (1шт., крупное, спелое)
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Кинза — 25 г или 1 пуч.
- Мята свежая — 40 г
- Лимонный сок — 36.0 г или 2 ст.л.
- Соус соевый — 25.0 г или 1 ст.л.
- Уксус белый винный — 5 г или 1 ч.л.
- Чеснок — 6 г или 1 зуб.
- Соль — 3 г (или по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 г (или по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
17.07.2015 https://yummi.club/author/murli
Murli 17.07.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 0.9 | 3.3 | 4.2 | 47.6 | 175927 / 43982 |
Как приготовить "Холодный суп-пюре из авокадо":
Лук очистить, измельчить. Чеснок очистить, раздавить плоскостью ножа. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Авокадо вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточку.
Мякоть вынуть, поместить в блендер, добавить лук, чеснок, зелень, лимонный сок и половину бульона. Разбить в однородное пюре.
Влить оставшийся бульон, уксус и соевый соус, взбить. Приправить по вкусу солью и перцем, накрыть и охладить.
Лайм вымыть, натереть цедру, отжать сок. Сметану смешать с соком лайма. Веточки кинзы и мяты вымыть, листочки отделить от стеблей.
Охлажденный суп разлить по тарелкам, в центр каждой положить ложку сметаны, посыпать цедрой лайма. Украсить свежей зеленью.
