Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 3 л
- Капуста белокочанная — 500 г
- Капуста квашеная (кислая) — 100 г
- Белые грибы сушеные — 50 г
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Свекла (буряк) — 100 г или 1 шт.
- Картофель — 550 г или 5 шт.
- Чернослив — 80 г или 10 шт.
- Фасоль белая — 220 г или 1 гр.с.
- Томатная паста — 60 г или 2 ст.л.
- Укроп — 3 г или 1 вет.
- Петрушка — 5 г или 1 вет.
- Соль — 30 г или 1 ст.л. (по вкусу)
- Масло растительное рафинированное — 17 г или 1 ст.л. (для обжаривания)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
21.03.2017 https://yummi.club/author/evilex
Evi 21.03.2017 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.2 | 0.5 | 5.3 | 29.8 | 4890 / 815 |
Как приготовить "Постный борщ с грибами и фасолью":
- Берем фасоль и залив ее водой — оставляем на ночь.
- Чистим картофель, предварительно одну отложив, нарезаем кубиками.
- Мелко нарезаем лук, морковку и свеклу натираем на крупной терке.
- Лук и морковь обжарив на сковороде до состояния полуготовности — добавляем свеклу и тушим еще 5 минуток, далее, в сковороду, добавим томатную пасту, и тщательно перемешав, вливаем стакан кипятка и тущим на небольшом огне еще 5 минуток.
- Фасоль вместе с целой картофелиной заливаем водой и, доведя до кипения, варим до тех пор пока фасоль почти не будет готова. Отваренный картофель вынимаем из бульона и разминаем.
- Грибы нужно растолочь в ступке и добавив их в пюре бросаем обратно в кастрюлю на 5 минут.
- Далее, в кастрюлю, добавляем овощи, за исключением капусты, и доводя до кипения, кладем в кастрюлю нашинкованную капусту и варим до полуготовности капусты, теперь добавляем квашеную капусту, предварительно помытый чернослив и картофельное пюре. Варим еще 5 минут.
- Солим и добавляем мелко нарезанные путрушку, укроп и через пару минут снимаем с плиты.
- Минимум на пол часа даем борщу настоятся. Подаем вместе с черным хлебом.
