Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Куриная печень — 500 г
- Яблоко — 450 г или 3 шт.
- Масло сливочное — 20 г или 2 ст.л. (раздельно)
- Уксус бальзамический — 45 г или 3 ст.л.
- Мед — 70 г или 2 ст.л.
- Бульон куриный — 200 г или 1 гр.с.
- Лимонный сок — 35 г или 1 шт.
- Цедра лимона — 30 г или 1 шт.
- Тимьян (чабрец) — 4 г или 2 вет.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по желанию
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
09.07.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 09.07.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.2 | 3.5 | 8.6 | 95.6 | 1439 / 240 |
Печень и яблоки – сочетание, которое давно стало классикой. Мы расскажем, как приготовить жареную куриную печень с яблоками, луком и медовым соусом.
Как приготовить "Жареная куриная печень с яблоками":
- Лук почистить и нарезать.
- Куриную печень очистить от пленок и жил.
- Яблоки почистить и удалить сердцевину. Нарезать их крупными ломтиками.
- В большой сковороде растопить сливочное масло; добавить бальзамический уксус и мед. Немного прогреть, добавить нарезанный лук и яблоки. Готовить на низком огне, пока они не станут мягкими и золотистыми. Вынуть яблоки и деглазировать сковороду бульоном.
- Добавить сок и цедру лимона; кипятить на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы уменьшить объем жидкости в два раза. Перелить этот соус в небольшую миску и отложить в сторону.
- Добавить в кастрюлю немного больше масла и тимьян, прогреть. Быстро обжарить куриную печень. Она должна подрумяниться, но не высохнуть.
- Вернуть яблоки и соус в кастрюлю с приготовленной печенью, прогреть. По желанию добавить еще немного приправ.
- Подавать печень с любым гарниром на свой выбор.
