- Цуккини — 800 г или 1 шт.
- Авокадо — 300 г или 2 шт.
- Йогурт Активиa Натуральный — 250 г или 1 гр.с.
- Лимонный сок — 18 г или 0.5 шт.
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
- Мята свежая — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
- Зира (кумин джира буниум) — 2 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
- Кориандр — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
Murli 24.06.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.1 | 6.3 | 4.6 | 78.9 | 1395 / 279 |
Как приготовить "Холодный крем-суп из кабачков и авокадо":
Цукини нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать специями, перемешать и положить в пароварку. Готовить до мягкости примерно 10 минут. Полностью остудить.
Отмерить 1 стакан жидкости, оставшейся в пароварке после приготовления цукини, остудить и поставить в морозильник на 1 час.
Очистить авокадо от кожуры и косточки, нарезать произвольно, сбрызнуть оставшимся лимонным соком и маслом, положить в блендер. Добавить цукини и йогурт, взбить до однородности.
У мяты удалить стебли, несколько листочков оставить для украшения, остальные порубить и положить в блендер. Влить туда охлажденную жидкость от варки цукини и взбить до однородности еще раз.
Разлить суп по охлажденным тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом, приправить перцем и украсить листочками мяты. Подавать сразу.
