Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 1500 г
- Яйцо перепелиное — 144 г или 12 шт.
- Свекла (буряк) — 300 г или 3 шт.
- Огурец — 330 г или 3 шт.
- Укроп — 40 г
- Лук зеленый — 40 г
- Сметана 25% (классическая) — 150 г или 6 ст.л.
- Горчица — 40 г или 2 ст.л.
- Лимонный сок — 18 г или 1 ст.л.
- Сахар-песок — 25 г или 1 ст.л.
- Соль — 3 г (или по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
17.07.2015 https://yummi.club/author/murli
Murli 17.07.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.2 | 2.3 | 3.0 | 37.6 | 2590 / 324 |
Как приготовить "Свекольник":
Свеклу очистить, нашинковать тонкой длинной соломкой. Вскипятить 1,5 л питьевой воды в кастрюле, добавить соль, лимонный сок, сахар и подготовленную свеклу. Довести до кипения, закрыть и варить на небольшом огне 20 мин. Снять с огня и полностью остудить.
Огурцы нашинковать тонкой соломкой, укроп и лук мелко порубить. Смешать огурцы и зелень и залить свекольным отваром. Поставить в холодильник на 1 ч.
Сварить вкрутую перепелиные яйца, очистить и разрезать пополам.
Смешать сметану с горчицей по вкусу.
Разлить свекольник по тарелкам, положить в каждую по ложке сметаны и половинки яиц.
