Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Сливки 20% (средней жирности) — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 20 г или 1 ст.л.
- Мускатный орех молотый — 1 г или 0.25 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
25.05.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 25.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.9 | 28.7 | 7.7 | 299.4 | 321 / 80 |
Как приготовить "Сливочный соус":
Разогрейте на среднем огне сковородку с толстым дном и насыпьте в нее 1 ст. л. просеянной муки. Постоянно помешивая, подсушите до легкого изменения цвета, примерно 1 мин.
Добавьте 50 г сливочного масла и, непрерывно перемешивая, готовьте еще 1 мин. Снимите с огня. В небольшую кастрюлю или в сотейник налейте 250 мл сливок жирностью 22%, приправьте щепоткой молотого мускатного ореха, посолите и нагрейте, не доводя до кипения.
Тонкой струйкой влейте сливки в сковородку и перемешайте венчиком. Нагревайте, продолжая перемешивать и не давая образоваться комкам. Доведите до кипения и остудите.
Подавайте к постному мясу: к вырезке, грудкам птицы и к телятине.
