- Для йогурта:
- Молоко — 1 л
- Сметана 40% (жирная) — 50 г или 2 ст.л. (или йогурт с живыми бактериями) Для соуса:
- Йогурт натуральный 3.2% — 150 г (без вкусовых добавок и сахара)
- Огурец — 110 г или 1 шт.
- Лимонный сок — 36 г или 2 ст.л.
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Укроп — 13 г или 0.5 пуч.
- Чеснок — 6 г или 1 зуб.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л.
Murli 18.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.1 | 5.6 | 4.5 | 80.8 | 1388 / 139 |
Как приготовить "Соус дзадзики (цацики)":
Тщательно вымыть термос с широким горлышком, залить доверху теплым стерилизованным молоком (38 градусов). Добавить сметану или йогурт. Термос плотно закрыть и хорошо встряхнуть.
Затем обернуть термос махровым полотенцем в несколько слоев и поставить на ночь в теплое место.
Утром отжать йогурт через марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы соус был гуще.
Чеснок очистить, натереть на мелкой терке или мелко нашинковать.
Переложить йогурт в глубокую емкость и смешать с чесноком.
Очищенный огурец очень мелко покрошить, слить лишнюю воду и добавить огуречную массу к йогурту.
По желанию можно добавить лимонный сок и немного оливкового масла. Посолить, добавить перец и мелко нарезанный укроп. Перемешать.
Перед подачей готовый соус поставить в холодильник на пару часов.
