- Вода — 200 г или 1 гр.с.
- Нут (турецкий горох) — 150 г
- Курага — 70 г
- Морковь — 60 г
- Лук репчатый — 50 г
- Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
- Миндаль сладкий — 30 г
- Соль — 3 г или 0.25 ч.л.
- Карри — 1 г
Murli 05.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 6.6 | 10.2 | 23.7 | 207.3 | 598 / 100 |
Как приготовить "Паштет из нута и кураги":
Один стакан нута замочить в холодной воде на 5-6 часов (можно на ночь) залив воду так, чтобы по объему воды было больше в 2 раза. Курагу замочить в воде за 2 часа до начала приготовления паштета.
Замоченный нут промыть, залить 800 мл (четырьмя стаканами) воды и варить 40 минут на среднем огне. Оставшуюся воду после приготовления слить в стакан и отложить в сторону (она нам пригодится в момент пюрирования нута).
Лук и морковь почистить, лук нарезать крупными кубиками, морковь натереть на крупной терке. В сковороду налить масло и обжарить морковь и лук на среднем огне до легкого золотистого цвета, периодически помешивая.
В чашу блендера выложить курагу (предварительно слив с нее воду), обжаренные овощи, орехи, карри. Сверху выложить нут, соль и залить водой от варки нута так, чтобы жидкость превышала уровень ингредиентов в чаше на 0,5 см. Если воды от приготовления нута оказалось мало, можно долить охлажденной кипяченой воды.
Пюрировать в блендере все ингредиенты до однородной консистенции.
Готовый паштет хранится в течение недели в холодильнике.
