- Бульон куриный — 500 г
- Хлеб Пшеничный — 96 г или 4 ломт.
- Бекон — 70 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Масло оливковое — 68 г или 4 ст.л.
- Чеснок — 18 г или 3 зуб.
- Уксус 3%-ный — 5 г или 1 ч.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
- Шпинат — 10 г или 1 ст.л.
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л.
- Кинза — 10 г или 2 вет.
Murli 05.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.1 | 13.0 | 6.6 | 165.6 | 838 / 279 |
Как приготовить "Куриный бульон с яйцом и беконом":
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Приготовить крутоны: хлеб поломать руками на неровные кусочки и выложить в небольшой глубокий противень.
Слегка сбрызнуть хлеб оливковым маслом, разложить сверху чеснок, немного посолить, поперчить и отправить под разогретый гриль.
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить бекон со всех сторон до золотистого цвета.
Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце.
Кинзу крупно порезать.
Куриный бульон разогреть.
В глубокую тарелку выложить крутоны, кинзу и шпинат, залить все горячим бульоном, так чтобы шпинат немного привял, затем посолить, поперчить и добавить еще сухариков.
Сверху на суп поместить яйцо пашот и ломтики бекона.
Перед подачей яйцо пашот разломить и еще немного посолить и поперчить.
