Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 4000 г или 4 л
- Морковь — 375 г или 5 шт.
- Лук репчатый — 150 г или 2 шт.
- Сельдерей — 50 г или 1 пучок
- Масло растительное нерафинированное — 17 г или 1 ст.л.
- Соус соевый — 50 г или 2 ст.л.
- Чеснок — 24 г или 4 зуб.
- Перец черный молотый — 3 г или 0,5 ч.л.
- Лавровый лист — 5 г или 2 шт.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
06.02.2015 https://yummi.club/author/murli
Murli 06.02.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 0.3 | 0.4 | 1.2 | 9.1 | 4674 / 467 |
По этому рецепту получается 4 литра бульона. Его можно полностью или частично заморозить, использовать в супах или других блюдах.
Как приготовить "Овощной бульон":
- Возьмите большую кастрюлю, налейте растительное масло и начните жарить лук.
- Пока жарится лук, порежьте кубиками сельдерей и морковь. Добавьте их, когда лук стал прозрачным. Выдавите чеснок.
- Готовьте еще минут 5-10. Если вы используете другие овощи или травы, добавьте их.
- Положите в кастрюлю соевый соус, черный перец, воду и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на среднем огне еще 40 минут.
- Когда бульон немного остыл, пропустите всё содержимое кастрюли через дуршлаг, чтобы отделить овощи и крупные кусочки зелени. Дальше бульон можно профильтровать через сито или марлю.
- Используйте согласно ваших планов и приятного аппетита!
Возможные дополнительные ингредиенты:
любая зелень, стебли от цветной капусты или брокколи, помидоры, томатная паста, цуккини, грибы, лук порей, пряности и травы (базилик, розмарин, тмин, душица и шалфей).
любая зелень, стебли от цветной капусты или брокколи, помидоры, томатная паста, цуккини, грибы, лук порей, пряности и травы (базилик, розмарин, тмин, душица и шалфей).
