Блины из кукурузной муки ~ Домашние рецепты

Рецепт: Блины из кукурузной муки

На ланч/полдник/перекус

2 - 3 часа

10 порций

Легко

Ингредиенты для приготовления:

Количество порций:

Мука кукурузная диетическая — 260 г или 2 стакана
Молоко 2.5% — 1000 г или 5 стаканов
Мука пшеничная — 250 г или 2 1
Дрожжи — 50 г
Яйцо куриное — 330 г или 6 шт.
Сметана 25% (классическая) — 150 г или сливки
Масло подсолнечное — 34 г или 2 ст.л.

Автор рецепта:

Evi
06.02.2015 06.07.2015

Б	Ж	У	кКал	Вес/порция
5.9	6.8	20.4	167.1	2074 / 207

Мы привыкли готовить блины из пшеничной муки. Но существует еще пшеничная, ржаная, рисовая, гречневая, кукурузная, овсяная и гороховая мука.
Кукурузную муку можно добавлять в пшеничную, если она самого тонкого помола. А если ты хочешь приготовить кукурузные или рисовые блинчики по принципу лепешек (то есть раскатывая тесто скалкой), сделай два небольших шарика, расплющи, капни между ними какое-нибудь экзотическое масло – кунжутное или арахиовое – и раскатай вместе. А потом раздели – каждый кружок получится в два раза тоньше.

Если же ты предпочитаешь более традиционные рецепты, знай: с кукурузной мукой получаются очень вкусные дрожжевые блинчики на молоке.

Как приготовить "Блины из кукурузной муки":

Кукурузную муку размешать с 3/4 нормы горячего молока. Дать остыть, затем добавить пшеничную муку, дрожжи, остатки молока и поставить на 2 часа в теплое место для брожения.

Добавить растертые в пену яичные желтки, взбитые белки и сливки (сметану), посолить и размешать. Дать постоять еще полчаса.

Разогреть сковороду с растительным маслом и испечь блины. Подавать к столу с растопленным сливочным маслом или сметаной.