Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Тыква — 250 г (мякоть)
- Картофель — 220 г (2 шт.)
- Лук репчатый — 75 г (1 шт.)
- Сельдерей — 70 г (1 стебель)
- Цуккини — 500 г (1 шт., или кабачек)
- Капуста брокколи — 250 г
- Шпинат — 50 г (1 пучок)
- Морковь — 75 г (1 шт.)
- Томатная паста — 60 г (2 ст.л.)
- Рис белый — 175 г (7 ст.л.)
- Фасоль Бондюэль белая консервированная — 150 г
- Вода — 1000 г (чтобы покрывала овощи)
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло оливковое для подачи
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
24.03.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 24.03.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.8 | 0.2 | 9.6 | 44.4 | 1306570 / 217762 |
Великий пост 2015 будет длиться с 23 февраля по 11 апреля. Минестроне – традиционный итальянский густой суп из свежих овощей. В минестроне принято обязательно использовать стеблевой сельдерей, фасоль, морковь и помидоры.
Как приготовить "Минестроне с тыквой и цуккини":
Тыкву и очищенный картофель нарезать кубиками.
Лук, сельдерей, цуккини, морковь нарезать небольшими кусочками. Брокколи разобрать на соцветия, шпинат измельчить.
Добавить все ингредиенты, кроме риса и масла, в кастрюлю. Влить столько горячей воды, чтобы она покрывала овощи.
Варить на среднем огне в течение 30 минут.
Добавить рис и готовить еще 15-20 минут. Готовый суп подавать, сбрызнув оливковым маслом.
