- Куриное филе — 800 г
- Сухари панировочные — 180 г
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Масло растительное рафинированное — 136 г или 8 ст.л.
- Мука пшеничная — 60 г
- Молоко — 36 г или 2 ст.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
- Лимон — 75 г или 0.5 шт. (для подачи)
Murli 05.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 15.9 | 11.5 | 13.5 | 223.2 | 1407 / 352 |
Как приготовить "Куриный шницель (отбивные) просто":
Куриное филе тщательно отбиваем молоточком до толщины примерно 3 мм.
Ставим на стол 3 больших миски. В первую насыпаем муку, смешанную с солью. Во вторую разбиваем яйца, добавляем молоко и тщательно перемешиваем. В третью насыпаем панировочные сухари.
Окунаем каждый кусочек курицы сначала в муку, чтобы мука равномерно покрыла все мясо, излишки муки стряхиваем. Затем окунаем в яйца с молоком, после — в сухари. Следим, чтобы каждый слой равномерно покрывал кусочек курицы. Сухари можно подсыпать руками, если нужно.
На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и аккуратно кладем в него шницель. Жарим до золотистой корочки по 1–2 минуты с каждой стороны. Обычно на сковороду умещается 2 шницеля по 100 г каждый.
Готовый шницель аккуратно промакиваем бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира. Выкладываем шницель на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком и украшаем дольками лимона. На гарнир можно подать отварной картофель с овощами.
