- Куриное филе — 350 г (без кожи и пленок)
- Куриное бедро — 200 г (филе)
- Молоко 2.5% — 140 г
- Молоко сухое цельное — 40 г (2 ст.л.)
- Горчица дижонская — 20 г (1 ст.л.)
- Паприка сушеная — 4 г (1 ч.л., молотая сладкая)
- Паприка сушеная — 2 г (1 2 ч.л., молотая острая)
- Мускатный орех молотый — 1 г (1 4 ч.л.)
- Соль морская — 2 г (по вкусу)
Evi 18.03.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 17.5 | 6.9 | 3.4 | 147.7 | 617142 / 102857 |
Как приготовить "Куриная колбаса (для мультиварки)":
Куриное филе разрезать вдоль на 4-5 частей. Мясо куриных ножек измельчить в кухонном комбайне или блендере, добавить молоко, горчицу, паприку, мускатный орех и соль по вкусу. Взбить до получения однородной массы. Смешать фарш с нарезанным филе грудки, положить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой. Выложить куски филе на пленку так, чтобы они со всех сторон были покрыты фаршем. Плотно завернуть фарш в пленку и скрутить концы, формируя колбасу. Проколоть пленку иглой в нескольких местах. Колбасу еще раз обернуть слоем пленки.
Кастрюлю мультиварки заполнить водой, положить колбасу и готовить в режиме Тушение 1 час. Выключить мультиварку, дать остыть колбасе в воде. Готовую колбасу охладить до комнатной температуры и выдержать 1 день в холодильнике.
