- Сироп кленовый — 180 г или 10 ст.л. (или мед)
- Клубника — 175 г или 1 гр.с.
- Финики — 100 г
- Грецкий орех — 65 г или 0.5 гр.с. (миндаль или пекан)
- Кешью — 65 г или 0.5 гр.с.
- Лимон — 50 г или 0.33 шт.
- Соль — 3 г или 0.25 ч.л.
Murli 06.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.8 | 12.4 | 34.1 | 258.3 | 638 / 160 |
Как приготовить "Кисло-сладкий клубничный тортик без муки, без сахара, без выпекания":
Кешью нужно предварительно замочить на 5-8 часов.
Грецкие орехи, финики и соль измельчить в блендере. Готовая масса выглядит рассыпчатой, но если ее смять пальцами, она должна склеиваться.
Распределить массу по форме, предварительно застеленной пергаментом, и хорошо утрамбовать.
Поставить в холодильник на время приготовления следующего слоя.
В блендере измельчить кешью и смешать с лимонным соком и кленовым сиропом (или медом). На этом этапе советую сок и сироп добавлять постепеннно и пробовать получившуюся массу, она должна быть больше кислой, чем сладкой, но тут важно не переборщить.
Переложить 2/3 массы сверху на первый слой, равномерно распределить и опять поместить в холодильник.
В это время оставшуюся треть смешать в блендере с клубникой. Если вы не нашли достаточно сладкой клубники, можно добавить еще кленового сиропа по вкусу.
Выложить третий слой, равномерно распределить. Поставить тортик в морозилку. За 15-20 минут до подачи на стол его следует переставить из морозилки в холодильник.
Перед подачей выложить сверху нарезанную тонкими ломтиками клубнику.
