- Бекон — 132 г или 6 ломт.
- Картофель — 770 г или 7 шт.
- Морковь — 180 г или 2 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Сельдерей — 210 г или 3 вет.
- Петрушка — 15 г или 3 вет.
- Бульон куриный — 1600 г или 8 гр.с.
- Молоко — 200 г или 1 гр.с.
- Сыр Пармезан — 120 г или 1 гр.с.(терт.)
- Сливки 35% (жирные) — 105 г или 0.5 гр.с.
- Мука пшеничная — 60 г или 3 ст.л.
- Соль — 30 г или 3 ч.л.
- Смесь специй Рас-эль-ханут — 3 г или 0.5 ч.л.
Evi 02.10.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.9 | 4.3 | 6.5 | 79.9 | 3510 / 439 |
Как приготовить "Картофельный суп-пюре с беконом":
В кастрюле с толстым дном обжарить мелко нарезанный бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим (около 15 минут). Вынуть кусочки бекона, переложить в отдельную миску. Вылить из кастрюли большую часть жира.
Вернуть кастрюлю на средний огонь, добавить мелко нарезанный лук, тертую морковь и измельченный сельдерей. Жарить, помешивая, около 2 минут, затем добавить мелко нарезанный картофель. Готовить еще 5 минут, затем посолить, поперчить и добавить смесь специй.
Влить бульон и довести до кипения. Варить 10 минут на среднем огне, пока картошка не начнет размягчаться. Смешать молоко и муку, добавить в суп и варить еще 5 минут.
Измельчить суп погружным блендером в пюре. Прогреть, добавить еще немного специй по вкусу. Влить подогретые сливки.
Подавать с кусочками бекона, тертым сыром и свежей зеленью.
