Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Лук порей — 180 г (3 шт.)
- Масло растительное рафинированное — 34 г (2 ст.л.)
- Бульон овощной — 800 г (4 стакана)
- Картофель — 1000 г
- Соль морская — 22 г (1 1/2 ч.л.)
- Майоран — 1 г (щепотка)
- Тимьян (чабрец) — 2 г (1 веточка)
- Лавровый лист — 0.5 г (1 шт.)
- Петрушка — 30 г (1 4 стакана)
- Соус перечный зеленый по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
В 100г продукта:
Автор рецепта:
Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
---|---|---|---|---|
1.3 | 1.9 | 10.0 | 59.2 | 58014 / 9669 |
Как приготовить "Картофельно-луковый суп":
- Очистить лук-порей. Разрезать стебли вдоль и хорошо промыть. Отрезать жесткие темно-зеленые верхушки.
- Нарезать белую и светло-зеленую части лука-порея ломтиками толщиной 1 см.
- Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Добавить нарезанный лук-порей и перемешать. Накрыть кастрюлю и снизить огонь до минимума, готовить 10 минут, пока лук-порей не смягчится.
- Добавить бульон, нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, майоран, тимьян и чайную ложку соли в кастрюлю. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение 20 минут, пока картофель не приготовится.
- Вынуть лавровый лист и тимьян. С помощью погружного блендера взбить массу, регулируя текстуру супа на свой вкус. Добавить петрушку и варить еще несколько минут.
- Добавить в суп несколько капель Табаско, свежемолотый перец и соль.