Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Яйцо куриное — 340 г (5 шт.)
- Колбасный фарш — 275 г
- Тимьян (чабрец) — 20 г (1 ст.л.)
- Петрушка — 20 г (1 ст.л.)
- Лук зеленый — 2 г (1 стебель)
- Соль — 5 г (по вкусу)
- Перец черный молотый по вкусу
- Мука пшеничная — 125 г (смешанна с солью и перцем)
- Сухари панировочные — 125 г
- Масло растительное рафинированное для фритюра
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
13.03.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 13.03.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 11.2 | 14.3 | 22.4 | 262.4 | 167745 / 33549 |
Яйца по-шотландски – это вареные яйца в сочном фарше под ароматной хрустящей корочкой.
Как приготовить "Яйца по-шотландски":
- Поместить 4 яйца в кастрюлю с холодной подсоленной водой.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение девяти минут. Слить воду и охладить яйца под холодной проточной водой. Очистить.
- Смешать фарш с тимьяном, петрушкой и зеленым луком в миске. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Разделить смесь на 4 части. Распластать каждую часть в овал 12.5 см в длину и 7,5 см в ширину.
- Насыпать муку на тарелку и обвалять яйца в муке. Завернуть яйца в фарш и разгладить поверхность.
- Окунуть каждую заготовку во взбитое яйцо и обвалять в панировке.
- Нагреть масло в глубокой кастрюле с толстым дном. Обжарить яйца в горячем масле в течение 8-10 минут.
- Вынуть яйца из масла шумовкой и выложить на застеленную бумажными салфетками тарелку. Подавать закуску, когда она остынет.
