Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 1.5 л
- Картофель — 330 г или 3 шт.
- Яйцо куриное (вареное вкрутую) — 220 г или 4 шт.
- Крапива — 300 г
- Щавель — 300 г
- Лук порей — 100 г (белая часть)
- Сельдерей (корень) — 100 г
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Сметана 25% (классическая) — 50 г
- Масло сливочное — 20 г или 2 ст.л.
- Мука пшеничная — 40 г или 2 ст.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 5 г или 1 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта:
Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
---|---|---|---|---|
1.9 | 1.9 | 4.6 | 42.0 | 102965 / 25741 |
Как приготовить "Cуп из крапивы с щавелем":
Крапиву и щавель перебрать, промыть. Крапиву ошпарить кипятком, дать стечь воде.
Овощи очистить, морковь и картофель нарезать соломкой, порей и сельдерей – кубиком.
Крапиву и щавель мелко порубить и опустить в 1,5 л кипящей подсоленной воды. Добавить морковь и картофель, варить 5 мин., затем положить в кастрюлю порей и сельдерей.
Масло растопить на сковороде, обжарить, помешивая, до золотистого цвета муку, добавить 2 ст. л. горячей воды, размешать и вылить содержимое в суп. Готовить еще 7–8 мин. на среднем огне.
Суп разлить по тарелкам, приправить перцем и сметаной, положить в каждую тарелку по половинке яйца.