Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Яблоко — 300 г (3 шт.)
- Масло растительное рафинированное — 25 г (1 2 ст.л.)
- Семена горчицы — 7 г (0 5 ч.л.)
- Зира — 7 г (0 5 ч.л.)
- Гвоздика — 7 г (0 5 ч.л.)
- Корица — 7 г (0 5 ч.л. или
- Лавровый лист — 7 г (0 5 ч.л. или
- Имбирь — 25 г (кусочек 1-1,5см)
- Кардамон — 14 г (1 ч.л.)
- Анис — 7 г (0 5 ч.л.)
- Перец чили — 7 г (0 5 ч.л.)
- Куркума — 7 г (0 5 ч.л.)
- Асафетида — 3 г (1 щепотка)
- Сахар-песок — 50 г (2 ст.л.)
- Соль — 10 г (1 ч.л.)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
07.02.2015 https://yummi.club/author/murli
Murli 07.02.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.9 | 7.0 | 23.8 | 161.7 | 141342 / 17668 |
Как приготовить "Чатни из яблок":
Яблоки очистить от кожуры и семян, мелко нарезать.
Нагреть масло и обжарить в нем специи (горчица, кумин, гвоздика, корица, лавровый лист, имбирь протертый на терке, кардамон, семена аниса), лучше смешать все специи перед жаркой и бросать их в масло вместе и сразу же закрывать крышкой, т.к. семена любят пострелять. Следите, чтобы специи не подгорали.
Затем добавить в кастрюлю яблоки, перец чили, асафетиду, куркуму, соль, тушить все на медленном огне, пока яблоки не разварятся, можно добавлять воду.
Добавить сахар и на сильном огне быстро все перемешать, чтобы сахар растаял.
Готово.
Можно так же приготовить чатни из помидор: помидоры нужно очистить от кожуры (чтобы это сделать, достаточно подержать их несколько секунд в кипящей воде), а еще можно добавить чуть больше специй - имбирь, горчицу, лавровый лист...
