Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Свиная вырезка — 500 г
- Чеснок — 12 г или 2 зуб.
- Апельсиновый сок — 100 г или 0.5 гр.с.
- Соль чесночная — 20 г или 2 ч.л.
- Горчица — 11 г или 1.5 ч.л.
- Тимьян (чабрец) сушеный — 3 г или 1 ч.л.
- Паприка сушеная — 4 г или 1 ч.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 3 г или 0.5 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
09.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 09.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 15.3 | 5.6 | 2.7 | 122.4 | 663 / 111 |
Мягкая и сочная свиная вырезка с пряной корочкой и сладким апельсиново-чесночным соусом.
Как приготовить "Запеченная свинина в апельсиновой глазури":
- Разогреть духовку до 200 С.
- Смешать все специи и натереть полученной смесью свинину.
- Разогреть сковороду, подходящую для духовки, с небольшим количеством растительного масла.
- Обжарить филе со всех сторон, чтобы оно покрылось корочкой, переворачивая его каждые несколько минут.
- Поставить сковороду в духовку и запекать, пока внутренняя температура филе не достигнет 71 С. Это займет около 20-30 минут.
- Для глазури смешать в маленькой кастрюльке апельсиновый сок, горчицу и чеснок. На среднем огне уварить глазурь до загустения. Добавить соль и перец по вкусу.
- Дать свинине отдохнуть 5 минут, чтобы соки из нее не вытекали при нарезке.
- Нарезать филе порционными кусками и подавать вместе с глазурью.
