- Картофель — 550 г или 5 шт.
- Корейка свиная б/к — 1 кг
- Перец душистый — 5 г или 1.5 ч.л.
- Можжевельник — 50 г или 5 ч.л.
- Паприка сушеная — 2 г или 0.5 ч.л.
- Тимьян (чабрец) — 6 г или 2 ч.л.
- Соль морская — 30 г или 2 ч.л.
- Масло растительное рафинированное — 68 г или 4 ст.л.
- Вино белое столовое 11% — 36 г или 2 ст.л.
Evi 23.09.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 10.4 | 18.3 | 6.8 | 238.6 | 1747 / 291 |
Как приготовить "Запеченная свинина с картофелем":
Черный перец и можжевельник растолочь в ступке, добавить острую и сладкую паприку, тимьян, соль и масло, тщательно перемешать. Натереть мясо полученной смесью, обвязать кулинарной нитью, положить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. За 30 минут до приготовления достать мясо из холодильника.
Разогреть духовку до 180 градусов. Обжарить мясо со всех сторон на раскаленной сухой сковороде с антипригарным покрытием, переложить в форму для запекания, добавив вино. Рядом с мясом разложить нарезанную дольками картошку, натертую солью и перцем.
Запекать на среднем уровне предварительно разогретой духовки 40 минут. В процессе запекания 2-3 раза полить мясо вином из формы.
Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой, отставить на 10-15 минут. Подавать вместе с картофелем.
