Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Ветчина — 250 г или 10 ломт.
- Сыр сливочный — 150 г
- Сыр Голландский — 100 г
- Огурец — 110 г или 1 шт.
- Лук зеленый — 30 г или 1 пуч.
- Желатин пищевой — 15 г или 1 ст.л.
- Чеснок — 12 г или 2 зуб.
- Горчица — 4 г или 0.5 ч.л.
- Для бульона:
- Говядина — 400 г (с косточкой)
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Перец черный (горошек) — 0 г или 5 шт.
- Соль — 2 г (по вкусу)
- Лавровый лист — 1 г или 1 шт.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
26.12.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 26.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 13.1 | 13.4 | 2.3 | 181.3 | 1249 / 125 |
Как приготовить "Заливные мясные рулетики с начинкой":
- Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды и довести до кипения на сильном огне, снимая пену. Снизить огонь до среднего, положить очищенные луковицу и морковь. Неплотно накрыть крышкой и варить 1–1,5 ч. За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
- Желатин всыпать в чашку, залить небольшим количеством горячего бульона и отставить на 20 мин.
- Чеснок очистить и раздавить. Огурец вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Сливочный сыр взбить вилкой, смешать с тертым сыром, горчицей, чесноком, огурцом и зеленым луком.
- Выложить на каждый ломтик ветчины по 1 ч. л. начинки, свернуть рулетом.
- Бульон процедить, мясо отложить для другого блюда. Добавить в бульон набухший желатин и нагревать, размешивая и не доводя до кипения. Снять с огня и дать немного остыть.
- Положить рулеты в прямоугольную форму с невысокими бортиками на расстоянии 5–6 см друг от друга. Влить бульон с желатином так, чтобы рулеты были покрыты на 1 см. Дать остыть при комнатной температуре, затем переставить в холодильник на 4–5 ч, до полного застывания.
