Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Хлеб Тостовый — 96 г или 4 ломт.
- Ветчина — 100 г или 4 ломт.
- Сыр Швейцарский — 120 г или 4 ломт.
- Сыр Эдам — 60 г или 0.5 гр.с.(терт.)
- Молоко — 66 г или 0.33 гр.с. (1/3)
- Мука пшеничная — 13 г или 0.66 ст.л. (2/3)
- Масло сливочное — 5 г или 0.5 ст.л.
- Горчица дижонская — 7 г или 1 ч.л.
- Соль — 3 г или 0.33 ч.л. (1/3)
- Перец черный молотый — 2 г (по вкусу)
- Мускатный орех молотый — 1 г (1 щеп., по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
26.12.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 26.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 14.7 | 18.9 | 13.7 | 287.7 | 473 / 237 |
Крок-месье"(croque-monsieur) - традиционный французский горячий бутерброд с ветчиной и сыром. Его часто подают на обед или в качестве "перекуса".
Как приготовить "Сэндвич Крок-Месье (рецепт из фильма "Простые сложности")":
- Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- Готовим соус бешамель. В маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло.
- Высыпаем в кастрюльку муку и быстро размешиваем венчиком. Готовим на маленьком огне, постоянно помешивая венчиком, одну минуту.
- Тонкой струйкой вливаем молоко, не прекращая помешивать. Варим до загустения (соус должен иметь консистенцию жидкой манной каши). Снимаем с огня, добавляем соль, перец, мускатный орех и половину тертого сыра и ненадолго оставляем.
- Ломтики хлеба подсушиваем в тостере до золотистого цвета и кладем на слегка смазанный растительным маслом противень. Хлеб смазываем горчицей и кладем сверху ломтики сыра. Накрываем ветчиной и вторыми ломтиками сыра.
- Закрываем ломтиками хлеба. Сверху на сэндвичах распределяем соус бешамель и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в разогретую до 205 градусов духовку на 5 минут.
- Через 5 минут переставляем под гриль (еще на 3 минуты, чтобы верх сэндвича зарумянился. Подаем на поздний завтрак, обед, или даже на «ленивый ужин», желательно с салатом.
- Bon appеtit!
Существует еще и крок-мадам. Это то же самое, что и крок-месье, но с поджаренным яйцом сверху (потому что мадам носит шляпу с полями).
Можно заменить соус бешамель свои любимым или вовсе не использовать его, оставив лишь сырную корочку.
