Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Баклажан — 200 г или 1 шт.
- Лук-шалот — 160 г или 4 шт.
- Перец красный сладкий (Болгарский) — 300 г или 3 шт. (разных цветов)
- Вино белое сухое — 200 г
- Бульон овощной — 100 г
- Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
- Чеснок — 6 г или 1 зуб.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
10.08.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 10.08.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.0 | 3.5 | 5.8 | 70.5 | 1006 / 252 |
Как приготовить "Тушеный болгарский перец с баклажанами в белом вине":
Перцы разрезаем пополам, удаляем из них семена, а затем нарезаем полосками. Очищаем лук-шалот и чеснок, мелко нарезаем.
В горячей сковороде с оливковым маслом обжариваем лук-шалот, перец и чеснок.
Баклажан нарезаем кубиками, и, после того как подрумянится лук-шалот, немного уменьшаем огонь и добавляем в сковороду баклажаны.
Солим, перчим, перемешиваем и обжариваем 5 минут, затем добавляем вино и бульон, накрываем крышкой и тушим 45 минут, периодически помешивая.
