Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Свинина — 1000 г
- Вино красное сухое — 500 г
- Кориандр молотый — 10 г или 2 ч.л.
- Масло растительное рафинированное для обжаривания
- Перец черный молотый по желанию
- Соль по вкусу
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
05.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 05.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 13.0 | 4.8 | 0.2 | 130.5 | 1510 / 252 |
Мясо, приготовленное в вине, получается нежным, сочным и ароматным. Подавать его можно с любым гарниром на свой вкус.
Как приготовить "Тушеная свинина в красном вине":
- Постную свинину без костей нарезать кубиками по 5 см. Сложить в миску, добавить 350 мл вина и 1 ст.ложку кориандра. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на ночь.
- Вынуть и обсушить свинину. Маринад сохранить.
- Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжарить куски свинины со всех сторон до появления коричневой корочки.
- Влить в кастрюлю маринад, оставшееся вино и столько воды, чтобы покрыть мясо. Посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить примерно 2 часа на слабом огне.
- Примерно за 20 минут до конца приготовления добавить оставшийся кориандр. Подавать блюдо горячим.
