Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 1.5 л
- Курица — 300 г
- Яйцо куриное — 165 г или 3 шт.
- Мука пшеничная — 150 г или 1.5 гр.с.
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Петрушка — 15 г или 3 вет.
- Соль — 20 г или 2 ч.л. (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
22.03.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 22.03.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.8 | 3.6 | 5.3 | 69.3 | 2167 / 361 |
Как приготовить "Суп с лапшой":
- Варю куриный бульон
- Готовый бульон процеживаю, вынимаю мясо и отделяю его от костей.
- Муку насыпаю горкой на рабочую поверхность, делаю посредине углубление, туда разбиваю яйца, добавляю оливковое масло и соль на кончике ножа.
- Замешиваю тесто.
- Если оно выходит жидким – подсыпаю муку, а если очень крутым, то добавляю воду. Когда тесто станет тугим и пластичным, оставляю его на 15 мин.
- Потом раскачиваю тесто слоем толщиной около 1 мм. Заворачиваю рулетом, нарезаю поперек полосками.
- Оставляю лапшу подсушиться на 15-20 мин. (чем суше будет лапша, тем лучше).
- Куриный бульон довожу до кипения, а если он получается очень жирным – разбавляю водой.
- Добавляю лапшу и варю 10 мин. Наливаю бульон в тарелки, выкладываю полоски лапши, завернув их спиральками. Посыпаю зеленью.
