Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Капуста брокколи — 600 г
- Лук репчатый — 100 г (1 шт. нарезать)
- Чеснок — 18 г (3 зубчика)
- Бульон овощной — 800 г (4 стакана)
- Картофель вареный — 80 г (1 шт.)
- Кешью — 65 г (1 2 стакана)
- Соль — 10 г (по вкусу)
- Перец черный молотый по вкусу
- Батон Нарезной — 150 г (для гренок)
В 100г продукта:
Автор рецепта:
Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
---|---|---|---|---|
2.8 | 2.4 | 8.4 | 63.3 | 151673 / 37918 |
Как приготовить "Суп-пюре из брокколи с гренками":
- Поместить брокколи, лук, чеснок и овощной бульон в кастрюлю. Довести бульон до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить на медленном огне до тех пор, брокколи не станет мягкой, около 8 минут.
- Половину брокколи и бульона отправить в блендер с половиной картофеля и кешью. Взбить до получения однородной массы. Перелить в другую кастрюлю, и повторить с остатками брокколи, картофеля и кешью.
- Накрыть суп крышкой и подогревать на слабом огне в течение 10 минут. Добавить соль, свежемолотый черный перец и щепотку красного перца по вкусу.
- Хлеб порезать кубиками, срезав корки. Поджарить на сухой сковороде или подсушить в духовке.
- Подавать готовый суп с гренками.
Готовя этот постный суп, можно поэкспериментировать с пряностями. Например, добавить тимьян, базилик или розмарин.