Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Куриное филе — 200 г
- Персик — 90 г или 1 шт.
- Перец красный сладкий (Болгарский) — 100 г или 1 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Лимон — 150 г или 1 шт. (сок и цедра)
- Масло оливковое — 51 г или 3 ст.л.
- Перец чили — 20 г или 1 шт. (по желанию)
- Сахар тростниковый (коричневый) — 15 г или 1.5 ч.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л. (по вкусу)
- Имбирь — 3 г или 0.5 ч.л.(терт.)
- Орегано сушеный — 2 г или 0.5 ч.л.
- Зира (кумин джира буниум) — 2 г или 0.25 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л.
- Кинза — 25 г или 5 вет. + хлеб с хрустящей корочкой для подачи
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
11.08.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 11.08.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 6.9 | 7.2 | 6.4 | 118.7 | 754 / 189 |
Как приготовить "Соте из овощей с куриной грудкой и персиком":
- Куриное филе нарезаем по диагонали ломтиками толщиной примерно 5 мм. Приправляем солью, щепоткой сахара и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут или даже сутки.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами. Приправляем солью, черным перцем, щепоткой сахара и 1/2 частью лимонного сока. Оставляем мариноваться.
- Для заправки смешиваем оставшийся лимонный сок, мелко натертую цедру, имбирь, соль, сахар, кумин, орегано и накрошенный острый перчик.
- Персик очищаем, затем его и сладкий перец нарезаем ломтиками толщиной 5—7 мм.
- Курицу обжариваем в два захода. Разогреваем просторную сковороду с тяжелым дном, кладем в нее половину ломтиков курицы и обжариваем на средне-сильном огне 2 минуты. Переворачиваем ломтики и обжариваем еще в течение 2—3 минут. Перекладываем на тарелку, прикрываем фольгой. Повторяем со второй порцией курицы и также выкладываем на тарелку.
- В сковороду, где жарилась курица, кладем персик и сладкий перец. Обжариваем до мягкости персика 3—4 минуты.
- Возвращаем в сковороду курицу. Вливаем заправку, перемешиваем и готовим еще минуту.
- Подаем со свежим хлебом, посыпав маринованным луком и листочками кинзы.
