Рецепт: Рулетики из цукини

Молодой цукини очищаем и нарезаем вдоль тонкими длинными пластинками. Проще всего сделать это с помощью овощерезки.

Пару помидорок разрезаем пополам, удаляем мякоть с семенами, оставшуюся жесткую часть режем ломтиками.

Крупный болгарский перец также очищаем от семян и режем ломтиками.

Полоски цукини промазываем сливочным сыром*, посыпаем рублеными оливками без косточек, а в центр укладываем кусочки помидоров и перца.

Затем аккуратно заворачиваем пластинки, формируя рулетики.

*Как своими руками приготовить сливочный сыр Вы можете прочитать тут.