- Тесто
- Мука пшеничная высшего сорта — 220 г (просеять)
- Масло сливочное — 100 г (растопить)
- Сметана 20% (средней жирности) — 75 г или 3 ст.л. (можно заменить на 1 яйцо)
- Сахарная пудра — 50 г или 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста — 5 г или 1 ч.л.
- Заливка
- Сливки 30% (классические) — 250 г (или молока)
- Миндаль сладкий — 100 г (перемолоть)
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Мука пшеничная — 20 г или 1 ст.л.
- Сахар-песок — 100 г или 4 ст.л.
- Слива — 400 г (5-6 крупных, не особо мягких)
- Посыпка
- Миндальные лепестки — 50 г
Evi 08.11.2017 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.4 | 18.6 | 26.3 | 292.1 | 1480 / 148 |
Вместо слив вы можете использовать абсолютно любую фруктовую начинку на ваш вкус.
Как приготовить "Заливной пирог со сливами":
Первым шагом идет смешивание ингредиентов для теста. В в этом вам поможет и значительно ускорит процесс такое чудесное изобретение как блендер.
Место для замешивания теста присыпаем мукой, чтобы тесто к нему не клеилось. Формируем из теста «колобок», если вы чувствуете, что тесто клеится к рукам, — добавьте в него немного муки.
Далее берем форму, в которой будем готовить, смазываем немного маслом, чтобы тесто не сильно к нему клеилось, и равномерно распределяем тесто по поверхности, формируя бортики высотой примерно сантиметра 3. Пока будем готовить заливку, поместим форму с тестом в холодильник.
Все ингредиенты заливки свешиваем в глубокой миске и тщательно перемешиваем, не взбивая, или смешиваем при помощи блендера.
Сливы, предварительно порезав на 8 частей, укладываем на тесто.
Сверху вливаем заливку.
Ставим пирог в духовку, предварительно разогрев ее до 180 С, на 50 минут. По истечению времени при помощи зубочистки или спички проверяем пирог на готовность: если проткнув пирог на спичке не осталось налипшего теста, значит он готов.
По желанию посыпаем сахарной пудрой и миндальными хлопьями и, перед подачей, даем немного остыть.
Наслаждаемся. Bon appetit!
