
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Гречневая крупа пророщенная — 100 г (30%)
- Семена льна — 250 г (70%)
- Вода — 50 г
- Соль морская — 18 г или 0.5 ст.л. (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта:
Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
---|---|---|---|---|
13.6 | 26.0 | 29.7 | 384.9 | 418 / 21 |
Семена льна — это, по сути, сыроедческий заменитель яиц, поскольку они удерживают компоненты крекеров вместе, без них крекеры разваливаются. Такой эффект достигается за счет того, что эти семена способны впитывать много жидкости и образовывать массу с желеобразной консистенцией. Если семена льна не по вкусу, вместо них можно использовать семена чиа.
Как приготовить "Гречнево-льняные хлебцы":
- Семена льна измельчаем в кофемолке или блендере
- Все подготовленные ингредиенты смешиваем, заправляем специями раскадываем на противени для пастилы в сушилкие слоем примерно в 2 мм
- Делим весь пласт на нужные вам формы и ставим на 6 часов сушится.
- Через несколько часов с начала сушки, если коржики достаточно подсохли, что их можно перекладывать, перекладываем на обычные поддоны для сушки и продолжаем сушку, доводя хлебцы до нужной вам степень сухости.