Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Корейка свиная б/к — 1 кг
- Курага — 300 г
- Чеснок — 36 г или 6 зуб.
- Бульон куриный — 300 г или 1.5 гр.с.
- Розмарин — 25 г или 2.5 ст.л.
- Соль — 20 г или 2 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 5 г или 1 ч.л. (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
09.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 09.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 11.6 | 15.1 | 10.2 | 225.2 | 1686 / 169 |
Праздничный рецепт свиной корейки, запеченной в духовке вместе с курагой, розмарином и чесноком.
Как приготовить "Рулет из свинины с курагой и розмарином":
- Курагу помыть, залить 1/2 стакана воды и довести до кипения. Снять с огня и дать постоять, пока вода не впитается, около 10 минут.
- Острым длинным ножом вырезать в куске корейки сквозное отверстие диаметром около 4 см.
- В небольшой миске смешать курагу, половину чеснока и 1/4 чайной ложки соли. Наполнить отверстие этой смесью.
- Перевязать корейку кулинарной нитью с интервалом в 2-3 см.
- Разогреть духовку до 165 градусов. В ступке измельчить нарезанный розмарин, 3/4 чайной ложки соли и 1 чайную ложку перца в грубую крошку. Добавить оставшийся чеснок и натереть мясо по всей поверхности.
- Поместить корейку на глубокий противень. Запекать мясо в течение 45 минут. Влить бульон и продолжать готовить еще час, через каждые 15 минут поливая мясо бульоном.
- Вынуть из духовки и дать постоять минимум 20 минут перед нарезкой. Украсить розмарином.
