spring ×

Рецепт: Рождественский гусь с гречкой

На фото Рождественский гусь с гречкой
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
13.7 32.4 4.9 367.3 4900 / 817

Праздничный рецепт приготовления запеченного гуся с начинкой из гречневой каши и сушеных грибов.

Как приготовить "Рождественский гусь с гречкой":

  1. Гречку перебрать, залить водой и отварить. Сушеные грибы залить кипятком на 15 минут.
  2. Гуся помыть и обсушить, срезать жир и копчиковую железу.
  3. Смешать 1 ст.л. вина, горчицу и мед. Гуся поместить грудкой вверх в форму с решеткой, смазать маринадом.
  4. Лук нарезать полукольцами и обжарить на гусином жире. Добавить грибы, гречку и сливки, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Наполнить гуся полученной начинкой и зашить разрез. Ножки связать кулинарной нитью.
  6. Гуся прикрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 С духовку на полтора-два часа. Периодически птицу нужно поливать выделяющимися соками. Затем снять фольгу и печь еще полчаса, чтобы гусь подрумянился. Готовность можно проверить, проткнув самую толстую часть мяса ножом: должен выделяться прозрачный сок.
  7. Готового гуся вынуть из духовки, полить оставшимся вином и дать постоять 10 минут.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook