
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Масло сливочное — 225 г
- Соль — 1 г (щепотка)
- Мука пшеничная — 300 г или 3 гр.с.
- Молоко — 144 г или 8 ст.л. (или ледяная вода)
- Для начинки:
- Яблоко — 1 кг (зеленые)
- Масло сливочное — 25 г
- Сахар-песок — 105 г или 0.75 гр.с.
- Крахмал картофельный (Картофельная мука) — 60 г или 2 ст.л.
- Корица — 5 г или 1 ч.л.
- Лимонный сок — 5 г или 1 ч.л.
- Мускатный орех молотый — 3 г или 0.5 ч.л.
- Для посыпки:
- Сахар-песок — 20 г или 2 ч.л.
- Корица — 1 г (щепотка)
В 100г продукта:
Автор рецепта:
Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
---|---|---|---|---|
2.0 | 11.6 | 26.9 | 220.0 | 1894 / 158 |
Рецепт сладкого яблочного пирога на Рождество, декорированного елочками из теста. Вместо елочек можно вырезать звездочки или снежинки.
Как приготовить "Рождественский яблочный пирог":
- Просеять муку вместе с солью в миску, добавить холодное масло, нарезанное кубиками. Руками растереть муку с маслом в крупную крошку. Замесить тесто, постепенно вливая жидкость. Оно должно получиться плотным и не липнуть к рукам. Разделить тесто на две неравные части (2/3 и 1/3), поставить в холодильник на полчаса.
- Яблоки почистить и нарезать мелкими кусочками. Смешать с сахаром, крахмалом, мускатным орехом, корицей и лимонным соком.
- Достать тесто из холодильника. Раскатать большую часть теста, отправить ее в форму диаметром 27 см и сделать бортики. Выложить сверху яблочную начинку и маленькие кусочки сливочного масла.
- Затем раскатать второй пласт теста и вырезать елочки с помощью формочек для печенья. Выложить сверху на яблочную начинку. Смазать тесто водой и присыпать сахаром с корицей для образования хрустящей корочки.
- Затем поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Через 10 минут убавить температуру до 180 С и выпекать 40-50 минут, чтобы пирог подрумянился. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить на несколько часов в холодильник, чтобы начинка загустела.