- Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Вода — 36 г или 2 ст.л. (или молоко) Для начинки:
- Масло растительное рафинированное — 34 г или 2 ст.л.
- Чеснок — 12 г или 2 зуб.
- Шпинат — 50 г или 1 пуч.
- Соль по вкусу Для заливки и посыпки:
- Сливки 9% — 200 г
- Яйцо куриное — 165 г или 3 шт.
- Сыр Фета — 150 г
- Соль по вкусу
EviLex 28.08.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 8.0 | 19.6 | 16.4 | 275.5 | 1002 / 125 |
Как приготовить "Пирог с фетой и шпинатом":
Масло (можно взять соленое) нарезать кубиками, растереть с мукой, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки.
Добавить яйцо и несколько ложек воды или молока; замесить тесто. Скатать его в шар и поставить в холодильник на полчаса.
Тем временем разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить тонко нарезанный чеснок, обжарить до появления аромата.
Добавить нарезанный шпинат, потушить до мягкости. Посолить, поперчить и приправить соком лимона. Шпината нужно брать много, потому что он сильно уменьшается в объеме при термической обработке.
Для заливки смешать сливки и яйца, взбить вилкой. Приправить по вкусу.
Вынуть тесто из холодильника, раскатать. Положить в форму диаметром 24-26 см и сформировать бортики.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Добавить начинку и заливку. Вернуть в духовку. Когда заливка начнет схватываться, посыпать пирог нарезанной кубиками фетой. Довести до готовности. Перед подачей остудить.
