- Томат (помидор) черри — 1000 г
- Оливки Бондюэль с косточкой / без косточки — 200 г
- Сыр Пармезан — 120 г
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Тальятелле — 80 г
- Анчоус атлантический — 60 г
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Каперсы — 90 г или 3 ст.л.
- Сахар-песок — 75 г или 3 ст.л.
- Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
- Уксус бальзамический — 15 г или 1 ст.л.
- Кедровые орехи — 20 г
- Чеснок — 36 г или 6 зуб.
- Тимьян (чабрец) — 4 г или 2 вет.
- Розмарин — 20 г или 2 вет.
- Душица (орегано) — 6 г или 2 вет.
- Базилик свежий — 24 г или 2 вет.
- Соль морская — 8 г или 0.5 ч.л.
Murli 18.03.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.1 | 6.1 | 10.1 | 115.4 | 1987 / 284 |
Как приготовить "Паста с овощами":
Разогреваем духовку до 160 градусов. Нарезаем черри пополам. Глубокую посуду для выпечки хорошо смазываем маслом и добавляем туда нарезанные помидоры, лук, крупно нарезанный чеснок, соль, перец и веточки зелени. Все хорошо поливаем оливковым маслом и запекаем в духовке 20–30 минут. Перемешиваем: главное, чтобы помидоры не были слишком сухими, а получились немного вздутыми и мягкими.
Когда помидоры будут готовы, добавляем оливки, каперсы и анчоусы, поливаем бальзамическим уксусом. Солим и перчим. По необходимости добавляем еще немного оливкового масла. Прогреваем в духовке перед подачей на стол.
Варим пасту al dente в подсоленной воде. Воду сливаем, но оставляем несколько столовых ложек для приготовления соуса.
Смешиваем пармезан со взбитыми яйцами и водой из-под пасты. Солим и перчим. Получившийся соус добавляем в пасту. Паста должна быть горячей, но не слишком, иначе яйца быстро свернутся.
Перед подачей посыпаем поджаренными кедровыми орешками, нарезанными листьями базилика и кусочками пармезана.
