spring ×

Рецепт: Паста с овощами

На фото Паста с овощами
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
  • Томат (помидор) черри — 1000 г
  • Оливки Бондюэль с косточкой / без косточки — 200 г
  • Сыр Пармезан — 120 г
  • Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
  • Тальятелле — 80 г
  • Анчоус атлантический — 60 г
  • Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
  • Каперсы — 90 г или 3 ст.л.
  • Сахар-песок — 75 г или 3 ст.л.
  • Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
  • Уксус бальзамический — 15 г или 1 ст.л.
  • Кедровые орехи — 20 г
  • Чеснок — 36 г или 6 зуб.
  • Тимьян (чабрец) — 4 г или 2 вет.
  • Розмарин — 20 г или 2 вет.
  • Душица (орегано) — 6 г или 2 вет.
  • Базилик свежий — 24 г или 2 вет.
  • Соль морская — 8 г или 0.5 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
5.1 6.1 10.1 115.4 1987 / 284

Как приготовить "Паста с овощами":

Разогреваем духовку до 160 градусов. Нарезаем черри пополам. Глубокую посуду для выпечки хорошо смазываем маслом и добавляем туда нарезанные помидоры, лук, крупно нарезанный чеснок, соль, перец и веточки зелени. Все хорошо поливаем оливковым маслом и запекаем в духовке 20–30 минут. Перемешиваем: главное, чтобы помидоры не были слишком сухими, а получились немного вздутыми и мягкими.

Когда помидоры будут готовы, добавляем оливки, каперсы и анчоусы, поливаем бальзамическим уксусом. Солим и перчим. По необходимости добавляем еще немного оливкового масла. Прогреваем в духовке перед подачей на стол.

Варим пасту al dente в подсоленной воде. Воду сливаем, но оставляем несколько столовых ложек для приготовления соуса.

Смешиваем пармезан со взбитыми яйцами и водой из-под пасты. Солим и перчим. Получившийся соус добавляем в пасту. Паста должна быть горячей, но не слишком, иначе яйца быстро свернутся.

Перед подачей посыпаем поджаренными кедровыми орешками, нарезанными листьями базилика и кусочками пармезана.






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook
Паста с овощами