- Рыба лосось — 1 кг
- Шпинат — 100 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Сливки 35% (жирные) — 50 г
- Соль — 30 г или 1 ст.л.
- Лимон — 10 г
- Батон Нарезной — 24 г или 1 ломт. (белый хлеб)
- Перец черный молотый — 5 г или 1 ч.л.
- Петрушка — 5 г или 1 вет.
- Укроп — 3 г или 1 вет.
Murli 19.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 16.5 | 6.8 | 1.5 | 138.7 | 1282 / 214 |
Как приготовить "Нежнейшие рыбные котлеты из лосося":
Рубим рыбу в фарш ножом.
Срезаем корки с хлеба, крошим его и заливаем сливками, добавляем яйцо, соль и перец. Перемешиваем и добавляем к рыбному фаршу. Перемешиваем до однородного состояния.
Петрушку и укроп мелко нарезаем и добавляем в фарш. Затем выжимаем в массу лимонный сок. Добавляем соль и перец. Перемешиваем и лепим котлеты.
В кастрюле кипятим воду; когда вода закипит, кладем на кастрюлю дуршлаг так, чтобы он не касался воды. На дуршлаг выкладываем 2 небольшие котлеты.
Накрываем крышкой и готовим на водяной бане на среднем огне 8 минут. Готовые котлеты перекладываем в отдельную емкость и накрываем фольгой, чтобы не остыли (такую же операцию проделайте со всем рыбным фаршем).
Выкладываем на дуршлаг шпинат (несколько листьев откладываем для украшения), накрываем крышкой и готовим на водяной бане на среднем огне 3 минуты.
Выкладываем на тарелку шпинат, рыбные котлеты, сбрызгиваем оливковым маслом и подаем к столу.
