- Свиной фарш — 900 г
- Петрушка сушеная — 10 г или 1 ст.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 3 г или 0.5 ч.л.
- Укроп сушеный — 3 г или 1 ч.л.
- Горчица дижонская — 14 г или 2 ч.л.
- Соус вустерский — 7 г или 1 ч.л.
- Масло растительное рафинированное — 10 г или 2 ч.л.
- Чеснок — 12 г или 2 зуб.
- Вино белое Рислинг — 200 г или 1 гр.с. (или другое сладкое белое)
- Сметана 20% (средней жирности) — 105 г или 0.5 гр.с. (или йогурт)
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л.
- Мед — 35 г или 1 ст.л.
Evi 14.09.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 12.3 | 16.9 | 3.7 | 229.9 | 1315 / 219 |
Как приготовить "Мясные фрикадельки по-немецки":
Руками перемешать фарш, петрушку, соль, перец, укроп, горчицу и вустерский соус в большой миске. Сформировать из смеси примерно тридцать две фрикадельки диаметром 3-4 см.
Растопить сало или растительное масло в большой, тяжелой сковороде на среднем огне. Добавить фрикадельки и готовить, пока они не подрумянятся, около 10 минут. Переложить фрикадельки на бумажные салфетки и отложить в сторону. Оставить в сковороде примерно 2 столовые ложки жира.
Добавить чеснок и обжаривать в течение 30 секунд или до слегка коричневого цвета. Влить вино; довести до кипения на среднем огне и варить 1 минуту. Уменьшить огонь. Добавить сметану или йогурт, соль, перец и мед. Вернуть фрикадельки в сковороду и тушить в течение 5 минут, или до тех пор, фрикадельки не приготовятся.
Готовое блюдо можно подавать с тушеной капустой или картофелем.
