Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Свинина — 2 кг
- Морковь — 350 г
- Сыр брынза (из коровьего молока) — 150 г
- Чеснок — 18 г или 3 зуб.
- Лавровый лист — 1 г или 2 шт.
- Перец красный сладкий (Болгарский) — 100 г или 1 шт.
- Шпинат — 50 г или 1 пуч.
- Масло растительное рафинированное — 34 г или 2 ст.л.
- Соль — 20 г или 2 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
EviLex
06.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
EviLex 06.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 15.5 | 7.6 | 1.4 | 149.8 | 2724 / 454 |
Мясной рулет - отличная праздничная закуска, которая готовится достаточно просто и непременно украсит праздничный стол.
Как приготовить "Мясной рулет с овощами":
- Мясо помыть, положить на рабочую поверхность. Острым ножом сделать по центру глубокий надрез вдоль волокон, не доходя до самого низа примерно 1–1,5 см. Раздвинуть надрез руками. Разрезать правую половину поперек волокон на 2 части, не доходя до края 1 см. Раскрыть, как книгу. Так же разрезать левую половину.
- Морковь очистить. Опустить в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты. Затем отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Удалить семена из красного перца и нарезать его длинными полосками.
- Шпинат помыть и измельчить. Мясо натереть солью, перцем и раздавленным чесноком. Уложить морковь, перец, раскрошенную брынзу и шпинат на мясо, завернуть в рулет. Обвязать рулет кулинарной нитью и смазать растительным маслом.
- Поместить рулет в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около часа.
- Перед подачей мясо немного остудить, снять кулинарную нить и нарезать тонкими ломтиками.
