Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Свиная грудинка без кости — 1.5 кг
- Чернослив — 200 г (без косточек)
- Грецкий орех — 50 г
- Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 3 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
06.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 06.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 9.1 | 48.0 | 6.7 | 487.1 | 1797 / 225 |
Праздничный стол не обходится без обилия мясных блюд. Предлагаем рецепт рулета из свинины с черносливом и грецкими орехами.
Как приготовить "Мясной рулет с черносливом и орехами":
- Положить свинину на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок свинины как книгу.
- Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5-2 см. Посолить и поперчить.
- Приготовить начинку. Чернослив тщательно помыть*, измельчить в блендере до получения грубого пюре. Орехи крупно порубить.
- Выложить начинку на свинину тонким слоем. Свернуть мясо рулет, обвязать кулинарной нитью. Натереть рулет солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
- Запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 50-60 минут, периодически поливая его выделившимся соком. Подавать горячим или холодным.
Если чернослив очень сухой, его нужно предварительно залить водой и оставить на несколько часов.
