Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Масло сливочное — 90 г
- Сахарная пудра — 40 г
- Соль — 1 г (щепотка)
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Цедра лимона — 10 г или 1 ч.л.
- Для начинки:
- Клюква — 200 г
- Сметана 25% (классическая) — 200 г
- Сахар-песок — 95 г
- Сахар ванильный — 5 г
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Крахмал кукурузный — 30 г или 1 ст.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
08.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 08.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.5 | 14.0 | 32.0 | 269.8 | 1036 / 130 |
Новогодний пирог из песочного теста с клюквой и сметаной. Заливка в этом зимнем пироге похожа на заварной крем.
Как приготовить "Новогодний пирог с клюквой и сметаной":
- Смешать все ингредиенты для теста, замесить. Свернуть готовое тесто в шар и поставить в холодильник на полчаса. Разогреть духовку до 180 градусов.
- Тесто выложить в форму 24 см, сформировать бортики. Накрыть бумагой, насыпать груз (сухой горох или фасоль) и печь при 180 С 10-15 минут. Затем груз снять.
- Для начинки перемешать сметану, сахар, ваниль, яйца и крахмал. Наполнить основу клюквой, сверху вылить крем.
- Запекать еще около 40 минут, пока заливка не загустеет, а тесто не станет золотистым.
- Готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа.
