Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
07.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 07.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 14.4 | 5.9 | 1.2 | 115.0 | 1960 / 490 |
Готовый мясной бульон можно использовать для приготовления супов, ризотто, соусов и подлив.
Как приготовить "Мясной бульон":
Мясо нарезаем кубиками, выкладываем в большую кастюлю, добавляем холодную воду, доводим на небольшом огне до кипения (хороший бульон получается только из мяса, которое долго варили на слабом огне).
Снимаем пену, образовавшуюся на поверхности, добавляем накрошенный лук, нарезанную дольками морковь, накрошенный шнитт-лук и сельдерей, солим бульон.
Уменьшаем огонь и варим бульон еще 3,5 часа.Снимаем кастрюлю с огня, процеживаем бульон, даем остыть и отправляем в холодильник.
Пару дней бульон может простоять в холодильнике, но если вы планируете использовать его позднее, бульон лучше разлить в пластиковые контейнеры или пакеты и заморозить (подпишите контейнер, если в вашей морозилке хранится несколько разных бульонов). Более изощренный способ – уварить уже процеженный бульон в несколько раз, остудить и заморозить в контейнере для льда. Получившиеся “бульонные кубики” можно по мере надобности использовать для приготовлении супов, соусов и других блюд.
