Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 2 л
- Рыбный суповой набор — 1000 г (из белой рыбы)
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Петрушка — 20 г или 1 пуч.
- Сельдерей — 280 г или 4 вет.
- Тимьян (чабрец) — 2 г или 1 вет.
- Перец черный молотый — 18 г или 1 ст.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
07.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 07.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.8 | 1.9 | 5.0 | 64.0 | 1002505 / 83542 |
Как приготовить "Бульон из белой рыбы":
Наливаем в кастрюлю воду, добавляем травы, нарезанную ломтиками морковь, лук, сельдерей, перец соль. Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и варим бульон 30 мин. Отставляем бульон охлаждаться.
Когда бульон станет теплым, выкладываем в него нашу рыбу, возвращаем на огонь, доводим бульон до кипения, убавляем огонь и варим еще 20 минут.
Снимаем бульон с огня и вместе с рыбой даем остыть. Процеженный бульон можно использовать для приготовления супа с рисом, ризотто с морепродуктами. Если готовить бульон только из костей и голов, то их нужно класть в кастрюлю вместе с травами.
Пару дней бульон может простоять в холодильнике, но если вы планируете использовать его позднее, бульон лучше разлить в пластиковые контейнеры или пакеты и заморозить (подпишите контейнер, если в вашей морозилке хранится несколько разных бульонов). Более изощренный способ – уварить уже процеженный бульон в несколько раз, остудить и заморозить в контейнере для льда. Получившиеся “бульонные кубики” можно по мере надобности использовать для приготовлении супов, соусов и других блюд.
